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Olive Taggiasche Liguri IGP in Salzlake

Olive Taggiasche Liguri IGP in Salzlake erzählen die ganze Tradition Westliguriens. Klein, länglich und natürlich schimmernd begeistern sie mit ihrem feinen, milden Aroma und einer angenehm leicht bitteren Note.

Das Format

Die Verpackung

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Taggiasca-Oliven aus Ligurien g.g.A. in Salzlake

Die Ligurischen Taggiasca-Oliven g.g.A. sind eine typische Spezialität aus dem Westen Liguriens, wo Meer, sanfte Hügel und das milde Klima ideale Bedingungen für diese besondere Olivensorte schaffen.

Zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, werden sie nach traditioneller ligurischer Rezeptur in Salzlake eingelegt – mit Wasser, Salz, Thymian, Lorbeer und Rosmarin. So bewahren sie ihren charakteristischen Geschmack und ihre natürliche Struktur.

Die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) unterstreicht ihre Authentizität und ihre enge Verbindung mit dem ligurischen Ursprung.

CHARAKTER

Klein und delikat, mit authentischem Charakter

KOMBINATIONEN

Genussfertig zur Bereicherung und Verfeinerung von vielen Rezepten

OLIVE TAGGIASCHE LIGURI IGP in Salzlake


ZUTATEN: Taggiasca Oliven, Wasser, Salz, aromatische Kräuter (Thymian, Lorbeer, Rosmarin). Säureregulator: Zitronesäure.

An einem lichtgeschützten und frischen Ort aufbewahren.

 

ABTROPFGEWICHT: 170 g        

INHALT: 290 g

Hergestellt von: Frantoio Venturino Bartolomeo Srl, via Molini, 1, Diano San Pietro (IM)

Nährwertdeklaration (Durchschnittswerte pro 100 g abgetropftes Produkt)

Energie 

800 kJ 194 kcal

Fett

18 g

davon gesättigte Fettsäuren   

3,3 g

Kohlenhydrate 

3,2 g

davon Zucker

0 g

Ballaststoffe

5,0 g

Eiweiß 

1,4 g

Salz

5,2 g

Ein Zeichen für die Herkunft

Die Zertifizierung „Oliva Taggiasca Ligure IGP“ ist ein bedeutender Meilenstein für den ligurischen Westen. Sie schützt die Authentizität dieses besonderen Produkts und garantiert kontrollierte Herkunft sowie nachvollziehbare Qualität.

Fratelli Carli gehört zu den ersten Unternehmen, das dieses Projekt aktiv unterstützt, um ein landwirtschaftliches Erbe zu bewahren, das bis heute die authentische Seele Liguriens erzählt.

Merkmale und Noten

Sorgfältig ausgewählt aus den besten Früchten der Taggiasca-Cultivar und im perfekten Reifestadium geerntet, werden diese Oliven nach traditioneller ligurischer Rezeptur verarbeitet.

Die mindestens 45-tägige Reifung in Salzlake mit Thymian, Lorbeer und Rosmarin verleiht ihnen ihre typisch mediterranen Duftnoten und bewahrt zugleich ihre angenehme Konsistenz sowie ihren unverwechselbaren Charakter.

 

AUSSEHEN UND FARBE

Klein und leicht oval geformt, mit glatter Oberfläche und schimmernden Farbtönen von violettgrün bis tiefschwarz.

 

KONSISTENZ

Fest und kompakt, mit angenehmer Struktur, die lange erhalten bleibt.

 

GERUCH

Mediterran und harmonisch, mit feinen Noten von Thymian, Lorbeer und Rosmarin.

 

GESCHMACK

Ausgewogen und delikat, mit einer feinen Säure und der typischen leicht bitteren Note der Taggiasca-Olive.

Ursprung

Die Taggiasca-Cultivar verdankt ihren Namen dem ligurischen Ort Taggia, wo sie vermutlich um das 10. Jahrhundert von Benediktinermönchen eingeführt wurde.

Zwischen Meer und Bergen fand diese Olivensorte im ligurischen Bogen ihren idealen Lebensraum. Das besondere Mikroklima dieser Region schenkt den Oliven ihre ausgewogene Reifung und ihren unverwechselbaren Charakter.

Focaccia alle Olive taggische in salamoia Fratelli Carli

Lass dich inspirieren

Vielseitig und elegant bereichern die Ligurischen Taggiasca-Oliven g.g.A. zahlreiche mediterrane Gerichte:

 

• klassisch zum ligurischen Kaninchen 

 

• hervorragend zu Ofenfisch oder Brandacujun 

 

• ideal auf Focaccia und Pizza 

 

• köstlich in sommerlichen Pastagerichten 

 

• perfekt in frischen Salaten mit Thunfisch 

 

Eine einfache Zutat, die jedem Gericht einen authentisch mediterranen Charakter verleiht.