Italienisches Pesto

Erleben Sie authentisches italienisches Pesto – direkt aus Ligurien. Fratelli Carli steht seit über 100 Jahren für handwerkliche Qualität und mediterranen Geschmack. Ob klassisches Pesto alla Genovese oder kreative Variationen: Pesto von Fratelli Carli wird mit erlesenen Zutaten hergestellt – für Genießer, die das Besondere suchen.

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Pesto: Herkunft und Tradition

Pesto ist eines der bekanntesten und beliebtesten Würzmittel der italienischen Küche. Seine Ursprünge liegen in Ligurien, einer Region im Nordwesten Italiens, wo es erstmals im 19. Jahrhundert erwähnt wurde. Das klassische Italienisches Pesto alla Genovese, wie wir es heute kennen, besteht aus Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan, Pecorino und nativem Olivenöl.

Die ligurische Pesto Geschichte ist reich an Tradition und Kultur. In Ligurien wird das Pesto traditionell mit einem Mörser und Stößel hergestellt, um die Aromen der frischen Zutaten bestmöglich zu bewahren. Der Name "Pesto" leitet sich vom italienischen Wort "pestare" ab, was so viel wie "zerstoßen" oder "zermahlen" bedeutet.

Pesto war ursprünglich eine Speise der armen Leute, da die Zutaten leicht verfügbar und günstig waren. Doch im Laufe der Jahre hat es sich zu einer Delikatesse entwickelt, die weltweit geschätzt wird. Besonders das Basilikum aus Ligurien, das aufgrund des milden Klimas und der fruchtbaren Böden besonders aromatisch ist, verleiht dem Pesto seinen einzigartigen Geschmack.

Heute gibt es viele Variationen von Pesto, aber das klassische Basilikum-Pesto bleibt das beliebteste. Bei Olio Carli bieten wir eine Auswahl an Pestos, die nach traditionellen Rezepten hergestellt werden und den authentischen Geschmack Italiens in Ihre Küche bringen. Ob als Sauce für Pasta, als Dip oder als Würzmittel für verschiedene Gerichte – Pesto ist vielseitig einsetzbar und immer ein Genuss.