Ihre geringe Größe, die Farbnuancen von Grün über Violett bis Dunkelbraun, der delikate Geschmack mit leicht bitterer Note machen die Taggiasca Oliven perfekt geeignet zum Aperitif und als Zutat zu den unterschiedlichsten Rezepten.
Als besondere Zutat in verschiedenen Rezepten:
- in bunten Salaten
- als Dekoration und Würze auf einer Pizza
- zu Kaninchen auf ligurische Art
- zu Fisch und Kartoffeln im Rohr
- kombiniert mit Stockfisch
- auf einer Focaccia mit Rosmarin.