OMELETTES MIT THUNFISCH, OLIVEN UND BABY-SPINAT

Zubereitung

Ein schnelles und leckeres Gericht für ein gesundes Mittagessen! Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit einem Schuss Nativem Olivenöl Extra Fruttato und einer Prise Salz verquirlen. Alles gut mit einer Gabel verrühren. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Hälfte der Eimischung hineingeben. Die Omelette stocken lassen, wenden und fertig garen. Mit dem restlichen Ei wiederholen.

Jetzt geht’s ans Füllen: Den Thunfisch und die getrockneten Tomaten klein schneiden. Die Hälfte jeder Omelette mit dem Olivenpaté bestreichen, den Thunfisch, die Tomaten, einige Spinatblätter und Erbsensprossen hinzufügen. Diese Thunfisch-Omelettes sind ideal für ein schnelles, schmackhaftes und eiweißreiches Mittagessen!