Dieser Balsamessig zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Dickflüssigkeit von mehr als 1,33 aus. Dieser Aspekt macht es ihn zu einer echten Spezialität für exklusive Anwendungen.
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Der Balsamessig Denso ist ein ganz besonderes Dressing, eine wahre Spezialität mit würzigem Duft und Geschmack.
AUSSEHEN UND FARBE: dickflüssig und dunkelbraun leuchtend mit rötlichem Schimmer.
DUFT: fruchtig, würzig, angenehm und anhaltend, erinnert an Sauerkirschmarmelade, Kirschen, Pflaumen und Kompott mit Noten von Tamarind und Quitten.
GECHMACK: süß mit angenehmer Säure und fruchtigen Noten, die sich auch im Duft finden."
Beim Balsamessig "Classico" ist die Phase der Gärung in Eichenfässern wesentlich, damit das Produkt komplexe organoleptische Aromen, vor allen den typischen Duft nach Holz und Vanille entwickelt. Beim Balsamessig "Denso" hingegen ist die Kochphase wesentlich: direkt auf dem Feuer und unter freiem Himmel, damit das Produkt seine charakteristisch dickflüssige Konsistenz erreicht und den intensiven Duft und Geschmack entwickelt, der an Sauerkirsch- und Kirschmarmelade erinnert.
Seine besonders dickflüssige Konsistenz, sein würziger und fruchtiger Duft und Geschmack machen den dickflüssigen Balsamessig ideal für aufwändige Gerichte mit ausgeprägtem Geschmack.
Lassen Sie sich inspirieren
Durch seine Besonderheit eignet sich der Balsamessig Denso perfekt für:
- Fleisch mit langer Kochzeit, wie Braten
- reife Käse wie Parmigiano und Pecorino
- Risotti
- leckere Antipasti
- aufwändige Desserts.
