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Sardinen in Olivenöl

Der unverkennbare Geschmack des Meeres und eine sorgfältige traditionelle Verarbeitung: in der Einfachheit liegt das Geheimnis unserer Sardinen in Olivenöl. Sie enthalten viel Omega 3*, sind wertvoll für Ihr Wohlbefinden und schmecken dazu noch lecker.
*2.300 mg Omega 3 in 100 g des Produktes

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Sardinen in Olivenöl

Kleine gebackene Pizzen


Zubereitung 30 Min

Zeitaufwand 10 Min

Zutaten für 4 Personen: Teig: 500 g Mehl - 25 g Bierhefe - 2 Esslöffel
Natives Olivenöl Extra Delicato Carli – Salz – Olivenöl Tradizionale Carli zum Frittieren. Belag: 1 Glas Sauce mit Auberginen - 200 g in Würfel geschnittene Mozzarella - Entsteinte Oliven Carli - Sardinenfilets Carli - 120 g in Würfel geschnittener, gekochter Schinken.

Zubereitung
Die Bierhefe mit warmem Wasser, eine Tasse etwa, lösen. Mehl in eine Schüssel geben und mit der Hefemischung, Nativem Olivenöl Extra und Salz vermengen, evtl. nach und nach Wasser noch hinzufügen, und die Masse zu einem weichen glatten Teig kneten. Mit einem Tuch zudecken und bis auf das Doppelte seines Volumens gehen lassen. Erneut durchkneten, ziemlich dünn ausrollen und mit einem Teigschneider mit Durchmesser von ø 8 cm kleine Pizzen ausstechen. Mit einem Tuch zudecken und noch einmal 20 Minuten gehen lassen. Mit einer Gabel die Pizzateigscheiben anstechen und in reichlich heißem Olivenöl ausbacken. Wenn sie goldbraun sind, auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf einem großen Serviertablett anrichten. Die noch heißen Pizzette mit der Sauce, der Mozzarella, den Sardinenfilets, den Schinkenwürfeln und den Oliven verfeinern. Sofort servieren.

Herstellung

Wir fischen die Sardinen im Sommer, wenn ihr Fleisch perfekt ist und die richtige Konsistenz hat, und verarbeiten sie direkt am Fangort. Die Sardinen werden dampfgegart und in hervorragendes Olivenöl eingelegt. Auf diese Weise wird der volle, runde Geschmack unterstrichen und ein vorzügliches Produkt geschaffen.

Zutaten

Sardinen, Olivenöl, Salz.

Natürlich ohne Gluten.

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Merkmale

Unsere Sardinen haben einen intensiven Geschmack, der durch unser hervorragendes Olivenöl, in das sie eingelegt sind, noch verfeinert wird. Sie zeichnen sich durch ihre kleine Größe, die typische Silberfarbe dieser Fischart und die feste kompakte Konsistenz aus.

Wenn die Dose geöffnet wurde, müssen die Sardinen im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2 Tagen verbraucht werden. Um den Geschmack und die Konsistenz der Fische zu erhalten, empfehlen wir Ihnen, sie in einen Behälter aus Glas umzufüllen und mit reichlich Öl zu bedecken.

Wissenswertes

Die Sardine gehört zu den Fettfischen, die im Italienischen pesce azzurro (dt. Blaue Fische) genannt werden, weil sie bläuliche Schuppen haben und zu bestimmten Jahreszeiten im blauen Meerwasser nahe der Küste leben.