Artischockenherzen in Olivenoel eingelegt | Antipasti

Merkmale und Noten

Unsere Artischockenherzen sind zarte Leckerbissen, auf den ersten Blick unwiderstehlich.
AUSSEHEN UND FARBE: hellgrün, zart, mittelgroß bis klein. Perfekte ganze Stücke.
KONSISTENZ: zart und knackig
DUFT: intensiv, süß mit aromatischen und süß-sauren Noten
GESCHMACK: süß, verfeinert mit unserem Olivenöl. Die leicht sauren Noten des Weinessigs sind sehr diskret und angenehm.

Nicht nur lecker

Artischocken sind reich an Ballaststoffen, Kalium, Phosphor, Kalzium und Magnesium. Sie enthalten Cynarin, eine Substanz, die Verdauung und Lebertätigkeit unterstützt. Außerdem können Artischocken entschlackende und entwässernde Eigenschaften haben.

So entstehen sie

Nach dem Entfernen der äußeren Blätter und des oberen Teils werden die Artischockenherzen ein paar Minuten abgebrüht und sorgfältig kontrolliert, dann manuell nachbearbeitet und in Salzlake gelegt. Vor dem Einfüllen in die Gläser lassen wir die sie abtropfen und dann werden sie vorsichtig eines nach dem anderen manuell in die Gläser gefüllt, damit die Anordnung und das intakte Aussehen auch das Auge erfreut. Zuletzt werden sie mit unserem Olivenöl bedeckt, das nicht nur zur Haltbarkeit dient, sondern auch den süßen und vollen Geschmack unterstreicht.

Artischockenherzen

Hervorragend allein, unglaublich zur geschmacklichen und eleganten Bereicherung einfacher Gerichte.

Lassen Sie sich inspirieren

Speziell geeignet:
- zur Bereicherung eines frischen Carpaccio aus Schwertfisch
- als Fülle für Bresaola-Röllchen
- zu geschmorten Kartoffeln und Würsten
- zu Dinkelsalat mit Gemüse
- zu einem frischen Käse
- zum Würzen einer Focaccina
- zu einem klassischen Wiener Schnitzel.

Artischockenherzen

Artischockenherzen

Fratelli Carli S.p.A

Kundenservice