Zubereitung
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und  Eigelb vermischen. Die Bierhefe in etwas Wasser auflösen und untermischen. Mit Vanillin aromatisieren und kneten, evtl.  etwas Wasser hinzufügen, um einen elastischen Teig zu erhalten. Zudecken und 40  Minuten gehen lassen. Den Teig nochmals durchkneten und ausrollen, in ca. 6-8 mm breite Streifen schneiden. 10 bis 15 Minuten ruhen lassen und dann in heißem Olivenöl ausbacken. Wenn die Streifen goldbraun sind, auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch heiß mit dem Zucker bestreuen. 

In Zusammenarbeit mit dem Verlag Quadò – www.quado.it