Zubereitung
Die Zutaten zu einem Teig mischen und diesen auf einem Backpapier in einer Tortenform ausrollen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals anstechen. Die Kartoffeln im Wasser kochen, schälen, in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln auf den Tortenboden legen. Zwei Eier wie zu einer Omelette schlagen, den Pesto und den Käse dazugeben. Ein wenig salzen, pfeffern und die Muskatnuss dazu geben. Auf die Kartoffeln gießen und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180° backen. Diese Torte warm servieren, damit der Pesto seinen Geschmack voll entfalten kann.