Die Empfehlungen des Arztes sollten befolgt werden, der einen auf jede werdende Mutter abgestimmten Ernährungsplan aufstellen sollte. Dabei sollte das Gewicht zu Beginn der Schwangerschaft berücksichtigt werden, eventuelle Allergien, die Art der Berufstätigkeit, Rauchen, Alkohol, Kaffee und das Klima, in dem die Schwangere lebt. Allgemein kann gesagt werden, dass die Aufnahme von Proteinen allmählich um 30% gegenüber einer normalen Kost steigen sollte.

Das Olivenöl während der Schwangerschaft:
Die wesentlichen Fettsäuren, die in ausreichender Menge im Olivenöl enthalten sind, sind wichtige Bausteine der Zellen und des Nervensystems: Daher liefern bereits zwei Esslöffel Olivenöl bei den Mahlzeiten die in der Schwangerschaft benötigte Menge. Darüber hinaus wirkt der Verzehr von rohem Olivenöl positiv auf die Verdauung und hilft der werdenden Mutter bei Verstopfungsproblemen.

Empfehlungen für eine gesunde Ernährung

Kalorienbedarf:

• 2200 Kal/Tag für Schwangere großer Statur
• 1900 Kal/Tag für Schwangere, die zu Beginn der Schwangerschaft etwas über ihrem Idealgewicht lagen und die keiner anstrengenden Tätigkeit nachgehen
• 1600 Kal/Tag lediglich für Schwangere, die sich absolut ruhig halten, oder die in den ersten drei Monaten stark zugenommen haben oder die vor dem Beginn der Schwangerschaft eindeutig bereits Übergewicht hatten.

Energiezufuhr:

• 15-20% Proteine, vorzugsweise tierischen Ursprungs; Fleisch, Eier, Käse
• 20-25% Fett, vorzugsweise Olivenöl wegen seiner hervorragenden Ausgewogenheit zwischen gesättigten, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren
• 60% Kohlehydrate, Pasta, Brot, Getreideprodukte

Was man meiden sollte:

• alkoholische Getränke
• gefüllte Pasta: Tortellini, Cannelloni, Lasagne
• fettes Fleisch
• Wurstwaren
• fetten Käse
• Schmalz
• Feigen, Datteln, kandierte Früchte