Jegliche körperliche Betätigung, also auch sportliche, bringt einen Energieverlust mit sich, der sich aus der Dauer und Intensität der Belastung zusammensetzt, unter Berücksichtigung der äußeren klimatischen Bedingungen, des Körpergewichts und der Trainingsstufe: Auch die Energiequelle ändert sich je nach dem beanspruchten Stoffwechsel, mit dem die Energie “verbrannt” wird. Unser Körper verfügt über verschiedene Energiespeicher, auf die er zurückgreifen kann: Das Glykogen der Muskeln und der Leber erlauben eine Leistung unter Dauerbelastung bei mittelschweren Bedingungen über einen Zeitraum von etwa 2 Stunden. Die Fette gestatten leichtere Tätigkeiten von nahezu unbegrenzter Dauer (in Abhängigkeit von der körperlichen Verfassung). Die Proteine werden als Energiespender am wenigsten benötigt.

Das Olivenöl und der Sport:
Unter den Fettsäuren wird die Ölsäure im Olivenöl am leichtesten von den Muskeln verarbeitet und wird am besten verdaut. Sportliche Aktivitäten werden jedoch erschwert, wenn im Magen noch Nahrung vorhanden ist, wovon auch die Verdauung negativ beeinflusst wird. Der Athlet, der daher leicht verdauliche Fette zu sich nimmt, lädt seinen Energie-Akku schneller auf bei gleichbleibender Leistung.

Empfehlungen vom Ernährungsfachmann

Ein gut trainierter Durchschnittssportler benötigt etwa 3000 – 3500 Kkal/Tag. Der Energieverbrauch in verschiedenen Sportarten, angegeben in Kalorien/Std pro Kg des Körpergewichts:

Wichtig beim Ausüben von Sport ist ein ausgeglichener Wasserhaushalt: Normalerweise rechnet man, dass auf jede verbrauchte Kalorie der Organismus 1 ml Wasser benötigt. Ein Sportler, der 3000 – 3500 Kkal am Tag verbraucht, muss also 3 – 3,5 l Wasser trinken. Wenn man berücksichtigt, dass 1 – 1,5 l Wasser im Essen enthalten ist, müssen die fehlenden 2 l Wasser als Getränke zu sich genommen werden. In der Erholungspause nach einem Wettkampf dient die Aufnahme leicht verdaulicher Kost zur Wiederherstellung der Kraftreserven, die während des Wettkampfes aufgebraucht wurden, unter Ausscheiden der “Ermüdungstoxine”. In den Ruhepausen muss der Sportler sich weiterhin mit ausgewogener Kost ernähren, um sein Formgewicht zu halten.