Bezüglich des Nahrungsmittel-Bedarfs ist die Jugend der Zeitraum mit den höchsten Energie- und Qualitätsbedürfnissen. Der tatsächlich benötigte Energie-Anteil für das Wachstum liegt nicht viel über demjenigen des normalen Tagesablaufs oder sportlicher Tätigkeiten. In diesem Lebensabschnitt sollte täglich Sport getrieben werden, um Körper und Muskeln richtig zu entwickeln, die dem Jugendlichen in seinem späteren Leben sehr zustatten kommen werden. Leider setzt sich im Zeitalter der Industrialisierung immer mehr die sitzende Lebensweise auch bei den Jugendlichen durch, die viele Stunden vor dem Fernseher und Computer verbringen und somit immer weniger sinnvolle Freizeitbeschäftigungen ausüben.

Das Olivenöl in der Jugend:
Von den einfach ungesättigten Fettsäuren kann die Ölsäure des Olivenöls am einfachsten im Muskel verbrannt werden und ist auch am leichtesten verdaulich. Am beliebtesten sind bei den Jugendlichen frittierte Speisen, die ausschließlich in Olivenöl wegen seiner optimalen Zusammensetzung und wegen seines hohen Rauchpunktes zubereitet werden sollten, da es sie insgesamt gesehen vor Hitzeschäden bewahrt.

Empfehlungen vom Ernährungsfachmann

Kalorienbedarf:
Die Kalorienzufuhr bei Jungen und Mädchen ist unterschiedlich, sowohl aus genetischen Gründen wie auch wegen der körperlichen Tätigkeiten (Jungen üben mehr Sport aus als Mädchen). Durchschnittlich ergibt sich folgendes:

Energieaufnahme:
Pro Kg Körpergewicht muss ein Jugendlicher mehr gegenüber einem Erwachsenen essen und zwar besonders:

• Nahrungsmittel, die reich an Proteinen und von hohem biologischen Wert sind (Fleisch, Fisch, Milch, Käse, Eier)
• Kalzium (Milch, Käse)
• Vitamin A (Leber, Butter, Gemüse)
• Vitamin C (Gemüse, frisches Obst)
• wichtige Fettsäuren (Olivenöl)
• stärkehaltige Nahrungsmittel (Getreideprodukte, Brot, Kartoffeln, Hülsenfrüchte)
• eisenhaltige Nahrungsmittel (Leber)